Про деньги | 26.02.2017 10:06

Выручка снизилась, клиентов меньше не стало: Итоги года для челнинских столовых, кафе и ресторанов

«Кризис приходит и уходит, а кушать хочется всегда», - говорят в народе. Газета "Челны ЛТД" провела опрос ресторанов, кафе и столовых, чтобы узнать, как "кушали" в них челнинцы в 2016 году? Сильно ли сказался кризис на сфере общепита?

- Клиентов меньше не стало, - заверили в кафе «Дача». - У нас уже определился круг постоянных посетителей. За счет них у нас и делается выручка. Те, кто привык раньше ходить в рестораны, своих привычек не меняют. Цены мы повышали несущественно, в разумных пределах. Средний чек у нас 700-800 рублей.

- В 2016 году мы показали большую прибыль, чем годом ранее, - говорит владелец ресторана Sky Lounge Эрик Гафаров. - Хотя у нас был спад на 10% по выручке. Чтобы сохранить показатели по выручке, многие расходы сократили. Цены снизили. Средний чек составляет 350 рублей, то есть он сохранился на прежнем уровне. Посещений ресторана меньше не стало, и как замечено, заказывать клиенты стали больше. Следует отметить, что конкуренция в Челнах в сфере общественного питания очень большая, в городе более 300 заведений - это очень много.

Не только на кризис, но и на высокую конкуренцию пеняют в пиццерии "Уно моменто", где за прошлый год было заметное падение оборотов. По словам одного из менеджеров, их пиццерия появилась в Новом городе одной из первых. И раньше сюда могли приехать даже из поселка ГЭС. Но сейчас таких заведений полно в любом районе, причем в шаговой доступности. Поэтому клиентов поубавилось.

Довольно болезненно ощутили кризис столовые "советского" типа - с раздачей и недорогими ценами. В "Столовой №1" отметили, что и посещений стало меньше, и многие стали экономить на обедах - кто-то уже половину порции вместо целой берет, кто-то от мясного блюда отказывается, а кто-то от десерта.

Многое зависит от места расположения пункта питания. В столовой "Аш Су", которая находится на улице Усманова, корреспонденту «Челны ЛТД» посетовали на то, что у них "спальный" микрорайон, где нет никаких больших предприятий и организаций. Народа на раздаче мало. Выручают заказы на проведение юбилеев, поминок, свадеб. Но и их меньше стало. Приходится идти на уступки в ценах.

- На нас кризис практически не сказался, - сохраняет оптимизм руководитель сети столовых "Колобок" Ринат Иманаев. - Небольшой спад был, но доходная часть как была, так и осталась. Расходная часть увеличивается в связи с подорожанием продуктов и др. Цены мы подняли примерно на 15%. Но люди меньше ходить к нам не стали. Средний чек от 120 до 170 рублей. Мы открыли комбинат питания в Казани. На первом этаже там татарская национальная кухня, и там большой поток туристов. А на втором этаже повторяем ту же форму обслуживания, которая у нас в Челнах. Если бы мы оставались только в Челнах, то, наверное, кризис сильнее бы ощутили.

#новостичелнылтд

 

 
Последнее из рубрики Про деньги
 
 

Комментарии

БЛОГИ
ПОПУЛЯРНЫЕ ТОПИКИ

Лунный посевной календарь - 2017 год

Февраль - октябрь 2017 года
2017-01-30 14:26:43

Коллективное заявление: в Общероссийский народный фронт, президенту Татарстана, мэру Челнов...

Общероссийский народный фронт, 119235, г. Москва, ул. Мосфильмовская, д. 40. post@onf.ru; Копии: Президенту республики Татарстан Минниханову Р.Н. Начальнику ГЖИ РТ Крайнову С.А. Начальнику НЧЗЖИ Мухаметдинову Ш.М Мэру города Набережные Челны Магдееву Н.Г. Прокурору Татарстана и города Набережные Челны Нафикову И.Ф и Евграфову А.П. от группы граждан - собственников, председателей и членов Советов МКД г.Набережные Челны.
2015-12-20 10:18:43
« Посмотреть все блоги »
ПОСЛЕДНИЕ КОММЕНТАРИИ

Призыв сменить для Казани и Набережных Челнов часовой пояс не находит поддержки

2017-06-20 20:46:53
Мы летом должны жить в летнем времени, нам никчему рассветы ...

Призыв сменить для Казани и Набережных Челнов часовой пояс не находит поддержки

2017-06-20 14:56:03
А ничего, что эта публикация вышла без малого год назад, и ...

Призыв сменить для Казани и Набережных Челнов часовой пояс не находит поддержки

2017-06-20 12:22:24
Проблема заключается в том, что т.н. "московский часовой ...

Призыв сменить для Казани и Набережных Челнов часовой пояс не находит поддержки

2017-06-20 11:26:50
Ты тупой или просто баран?Объясни сюда людям, что изменится ...

Как я зарабатывал на Севере...

2017-06-19 21:28:50
Он все правильно сказал, в норильск как и во всю страну ...

"Зотовы"

2017-06-19 10:59:58
  Уважаемая  Елена!  Если Вы решили учиься - ...

Призыв сменить для Казани и Набережных Челнов часовой пояс не находит поддержки

2017-06-18 17:17:41
Даже с переводом часов на один час назад мы не стали ...

Призыв сменить для Казани и Набережных Челнов часовой пояс не находит поддержки

2017-06-18 17:17:19
21 июля 2014 года был принят Федеральный закон «О ...

Призыв сменить для Казани и Набережных Челнов часовой пояс не находит поддержки

2017-06-16 19:08:01
Этот сайт закроется когда-нибудь? Чего тут старые ...

Призыв сменить для Казани и Набережных Челнов часовой пояс не находит поддержки

2017-06-16 00:50:44
Вы че тут тупите!  темнеет в 10 вечера в середине ...

"Зотовы"

2017-06-15 22:25:20
вам нужно сначала среднюю школу закончить, хотя бы русский ...

Зачем нужны бойлеры в подвалах

2017-06-15 18:47:12
у нас, окозалось, есть бойлерплата за горячую воду ...

Татарстан примет 23400 легальных гастарбайтеров

2017-06-15 07:51:43
Кто сказал, что гатарбайтеры работают, у нас пол деревни ...

К 2050 году нехватка пахотной земли обернется продовольственным кризисом

2017-06-14 20:34:21
А ещё концов света было штук сто уже. И глобальных ...

Рузаль Асадуллин ("29-й комплекс") отдал приказ убить в Москве 2 киллеров, которых наняли для него

2017-06-14 14:28:08
Лана точно знает, как он сидит. Наверное вместе чалится. ...
ОТВЕТЬ НА ВОПРОС!
Должно ли государство платить за медицинскую страховку для безработных?
Логин:
Пароль:
Запомнить меня на этом компьютере
Забыли пароль?
« Регистрация нового пользователя »