Новости

Объявления

• Работа и вакансии
• Авто-Мото
• Авто и запчасти КАМАЗ
• Недвижимость и квартиры
• Услуги
• Знакомства
• БАРАХОЛКА
• БАРТЕР
• Все рубрики »»

Опрос

  Нужно ли привлекать гастарбайтеров для очистки города от снега и льда?

Анекдоты и Разговоры

Культурные люди Юнуса Камалова

2008-05-03 14:03:03

2007: Шеф

Давно на наших страницах не было креативных персонажей с другой клубной стороны - тех, кого не все знают в лицо, но чьи работы становятся лицом клубов, точнее, их ресторанной части. Сегодня мы знакомим нашего читателя с шеф-поваром Алексеем Николаенко. Этот молодой человек за несколько лет превратился из официанта в главного повара. Получил образование и теперь может делиться своими вкусами с окружающими. В прямом и переносном смыслах.
Зная, как трудно работать с челнинскими ресторанными эстетами и теми, кто себя таковыми считает, мы поинтересовались у Алексея, каким образом он общается с посетителями. У нас это не принято, но сама традиция выхода шефа к клиенту в мире очень распространена. Оказывается, все возможно. Есть такая интересная игра - презент от шеф-повара. Вам не приходилось в нее играть? Значит вы не соизволили поблагодарить шефа или, может быть, были не в том месте. Причем, он не видит посетителей и не имеет возможности часто подходить к ним по своему желанию. Как же он тогда определяет приятного клиента? Проще не бывает: вы общаетесь с официантом, производите на него хорошее впечатление или ведете себя по-хамски, он все это приносит на кухню. Как правило. Исходя из этого, шеф может решить, стоит ли вам подыграть, что-нибудь подарить или пусть лучше все останется так, как есть. Помните о шефе, иногда говорите "спасибо" и, возможно, вы получите тот самый искренний презент от всей поварской души.
Недавно на чемпионате «ПИР-Поволжье» Алексей Николаенко выиграл первое место, приготовив блюдо калжа. В ближайших планах у Алексея - участвовать в создании Закамского сообщества поваров, кулинаров и кондитеров. Пожелаем ему, его партнерам и всему челнинскому поварскому корпоративу успехов и новых творческих решений.

Авторские рубрики

Челны-фото

Адвокат, бухгалтер и психолог

у нас очень холодные полы. первый этаж

Ответ»»

Блоги

Страшные сны журналиста: Борьба с коррупцией

Страшные сны журналиста: Интервью с современным руководителем

Цены на услуги управляющих компаний (без стоимости материалов и приборов учета) 

Потребителям о компании "Ремжилстрой" (обслуживает 88 домов и около 55 тысяч жителей...

План капитального ремонта жилых домов на 2011 год (Ремжилстрой)